御房斋冰淇淋阿尔卑斯

御房斋再现中国冰淇淋市场一亮点

lrwang — Tue, 30 Dec 2008 10:03:58 +0000

阿尔卑斯冰淇淋负责人表示，该品牌自注册迄今已在全国20多个大城市开店近百家，80%选择在当地商圈旺铺，以“店中店”形式经营。据称，时下国内年轻一族喜好购物场所休闲消费，以“反季节”进食冷饮为乐事，众多国际冰淇淋品牌就此展开商场营销，秋季销售渐与夏季相差无几。据悉，与传统保存在零下18℃的硬冰淇淋不同，阿尔卑斯冰淇淋保存在零下5℃冷藏条件下，以现制现卖、新鲜低脂为特色，被称之为“软冰淇淋”。
目前世界第一大冰淇淋消费国美国年人均消费冰淇淋23公斤，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，而中国年人均消费量仅为1.2公斤。尽管中国冰淇淋市场从上世纪90年代以来以每年约10％的速度递增，但市场潜力依然巨大。
据称，其营销策略与哈根达斯等走“高端路线”不同，近百款阿尔卑斯冰淇淋杯装定价5—25元，脂肪含量仅为传统冰淇淋的1/6。但尽管彼此定位有差别，但业界还是认为阿尔卑斯冰淇淋叫板“哈根达斯”的意图十分明显。据了解，目前“哈根达斯”在中国拥有约50家门店，其中上海地区20家左右。（御房斋）

御房斋黑色冰淇淋的卖点

lrwang — Thu, 25 Dec 2008 09:23:27 +0000

众所周知，“黑色食品”如黑芝麻、黑米、乔麦、黑豆、黑木耳、黑香菇、桑椹、黑枣、龙眼肉、黑葡萄等，不仅给人质朴、味浓、壮实的食欲感，而且营养丰富，经常食用，有补肾，防衰老，保健益寿，美容等功效。其所含黑色素类物质具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、促进性功能等作用。　　御房斋，采用美国先进工艺，首创以各类黑色食品为原料制作的黑色冰淇淋，以营养丰富的黑色食品、绿色健康的果蔬、新鲜牛奶为主料，选用甜蜜素取代蔗糖（每100g仅含热量0.6KJ），现场制作冰淇淋及各类饮品、冰点，产品新鲜营养、低脂低糖，养颜滋补，多吃不腻，越吃越健康，符合现代健康消费潮流。双倍膨化，降低成本御房斋的冰淇淋系列独有超高膨化率，高达100%—120%以上（传统的冰淇淋膨化率仅为40%—60%），膨化率和出品率均提高50%左右。由于冰淇淋的销售以体积（ml）计算，因此，同等分量（体积）的冰淇淋，御房斋的成本直降30%。超长保质，存放方便御房斋鲜冰淇淋系列在生产工序中采取了“超低温”速冻处理，配合材料特别配方，极大程度地延长产品保质期（可在常温下半小时以上不易融化）。传统冰淇淋不宜低温存放（否则会出现冰渣现象和冰块现象，完全改变口感），而御房斋冰淇淋系列，不仅适合现做现卖现吃（堂吃），而且适宜批发、进入超市、外卖居家保存等。口感纯正组合多样御房斋特供专卖冰淇淋粉，采用美国最新技术，技术及产品通过美国FDA认证。采用御房斋冰淇淋粉制作过程中，可根据消费者口味和需要的不同，选择加入纯奶油或健康植物油。奶油冰淇淋口感纯正、细腻爽滑；加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、不会增加脂肪摄入，广受现代人士青睐。御房斋产品品种丰富，可根据加盟店实际需要，任意组合经营，达到营业流水的最大化。产品系列有：黑色旋风冰淇淋、黑色健康冰淇淋、黑色经典冰淇淋、冰淇淋火锅、特色饮品、营养冰粥、休闲小吃、花式冰点、美式圣代、奶昔、咖啡等，组合多样，变化无穷。

阿尔卑斯，这个冬天因你而精彩

lrwang — Fri, 19 Dec 2008 05:20:14 +0000

生活在都市中的你，一定对各种各样的冰激凌再熟悉不过了，可是不知道你有没有见过一种黑色的冰激凌，它的名字叫做“阿尔卑斯冰淇淋”。没错，他就是你一直想要找的那种，既口感纯正，又新鲜健康。原汁原味，能让你百吃不厌。
正在风行于欧美国家的时尚冰淇淋源自冰天雪地的阿拉斯加，正如“梅花香自苦寒来，风光秀美的山才能生长出品质优秀的茶叶一样，阿拉斯加的冰天雪地中也孕育出了品质纯良的冰淇淋–阿尔卑斯，阿尔卑斯冰淇淋，传承美式冰淇淋崇尚天然、注重新鲜、健康的制作传统，以独特的产品制作工艺和营养健康、天然新鲜的原料选择闻名于世。阿尔卑斯冰淇淋，以营养健康、低脂低糖、口感纯正的产品和个性飞扬的品牌营销迅速风靡欧美，成为最受年轻时尚人群喜爱的超酷冰淇淋品牌。
如今，这种独特的冰淇淋从遥远的阿拉斯加传过来，逐渐进入了中国人的视线里，并成为了很多人们在寒冷冬天里津津乐道的美食。你一定不禁要问，冰淇淋何以有如此的魅力在以“美食大国”的中国饮食市场上刮起这么大的一股“黑色旋风”？
阿尔卑斯特供专卖冰淇淋粉，采用美国最新技术，技术及产品通过美国FDA认证。采用阿尔卑斯冰淇淋粉制作过程中，可根据消费者口味和需要的不同，选择加入纯奶油或健康植物油。奶油冰淇淋口感纯正、细腻爽滑；加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、不会增加脂肪摄入，广受现代人士青睐。
当然，阿尔卑斯广受欢迎的另外一个原因还是因为其产品品种丰富，可根据加盟店实际需要，任意组合经营，达到营业流水的最大化。产品系列有：黑色旋风冰淇淋、黑色健康冰淇淋、黑色经典冰淇淋、冰淇淋火锅、特色饮品、营养冰粥、休闲小吃、花式冰点、美式圣代、奶昔、咖啡等，组合多样，变化无穷。阿尔卑斯除了冰品外，产品系列中增添的休闲小吃、西点等，冷热皆宜、无分淡旺季，甜蜜四季，多种产品系列，上百款选择，变化无穷，面对这么多的选择，消费者总能找到最爱的口味！
阿尔卑斯自进入冰淇淋市场以来，受到了一些时尚人士与喜欢享受美食市民的喜爱，毫无疑问，这是与他优秀的产品品质和独特的健康理念分不开的。有了阿尔卑斯冰淇淋，不用再担心高脂高糖会让你发胖，影响健康。吃腻了平常街头的各种冷饮，不妨体验一把阿尔卑斯带个你的刺激，或许这个冬天，阿尔卑斯还会带给你不一样的黑色惊喜！

开创冰淇淋新时代

lrwang — Tue, 09 Dec 2008 06:49:38 +0000

如今，你简直无法想象，连冰淇林也已经被做得丰富、做出别致、做出品牌和号召力。对于冰淇林，过去它是被当作解渴的东西给制造出来的，而今，谁还把它当成解渴的玩意？那实在是无知和没见过世面。现在，吃冰淇淋就像喝咖啡一样是件时髦的事情，就像品茶、品咖啡，慢慢咂摸其中味道，也是一种浪漫和快意，享受香草、绿茶、奶油、可可等营养搭配的滋润，这已经成为当今时尚男女的别具特色的饮食追求，并且在品的过程中更加注重冰淇淋的感觉，冰淇淋的品位。冰淇淋与冰淇淋的区别冰淇淋具有悠久的历史，早在1000年前就初具雏形，随着１９００年炼乳和奶粉业的发展、巴氏杀菌器和均质机器的诞生以及凝冻机等加工设备的创新，得以蓬勃发展。经过100多年的发展，世界冰淇淋的种类主要分为意式冰淇淋（Gelato）、美式冰淇淋（Ice cream）以及雪芭（Sorbet）。在营养搭配和味觉感应上，意式冰淇淋脂肪含量小于4%，糖度低，口感细腻润滑；雪芭则无脂肪，糖度低，突出的是水果的原味与芳香，口感清爽。美式冰淇淋脂肪含量大于20%的，甜度较高。在视觉冲击上，意式冰淇淋各式各样的造型，融合了意大利历史、文化、艺术等浪漫的异国风情。美式冰淇淋则是工业化大批量生产的产物，口味与产品造型缺少变化。所以，意大利冰淇淋被誉为“世界上最好的冰淇淋”！新城市的起点东方·斯贝拉是中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中华全国工商业联合会烘焙业公会资深会员，与雀巢、联合利华、广通卡夫等世界500强企业建立了不断深入的合作关系，是意大利著名的冰淇淋品牌FABBRI的战略合作伙伴。 “新城市意大利冰淇淋甜品饮料店”与麦当劳、肯德基一起分享着一流的行业资源，起步就与世界同步。东方·斯贝拉凭借雄厚的资本、人才和技术实力，与中国著名乳业企业“三鹿集团”联合开发了“美芙浓”牌系列冰淇淋原料，为“新城市冰淇淋甜品饮料店”的长足发展打下了无比坚实的基础，意大利冰淇淋协会主席尼古拉·法布利先生十分认同东方·斯贝拉坚持以“传播冰淇淋文化，打造民族品牌”理念，并给予“新城市意大利冰淇淋”品牌不遗余力的全方位支持。

御房斋黑色冰淇淋产品特点

lrwang — Thu, 04 Dec 2008 03:52:09 +0000

　众所周知，“黑色食品”如黑芝麻、黑米、乔麦、黑豆、黑木耳、黑香菇、桑椹、黑枣、龙眼肉、黑葡萄等，不仅给人质朴、味浓、壮实的食欲感，而且营养丰富，经常食用，有补肾，防衰老，保健益寿，美容等功效。其所含黑色素类物质具有清除体内自由基、抗氧化、降血脂、抗肿瘤、促进性功能等作用。
　　御房斋，采用美国先进工艺，首创以各类黑色食品为原料制作的黑色冰淇淋，以营养丰富的黑色食品、绿色健康的果蔬、新鲜牛奶为主料，选用甜蜜素取代蔗糖（每100g仅含热量0.6KJ），现场制作冰淇淋及各类饮品、冰点，产品新鲜营养、低脂低糖，养颜滋补，多吃不腻，越吃越健康，符合现代健康消费潮流。
双倍膨化，降低成本
    御房斋的冰淇淋系列独有超高膨化率，高达100%—120%以上（传统的冰淇淋膨化率仅为40%—60%），膨化率和出品率均提高50%左右。由于冰淇淋的销售以体积（ml）计算，因此，同等分量（体积）的冰淇淋，御房斋的成本直降30%。
超长保质，存放方便
    御房斋鲜冰淇淋系列在生产工序中采取了“超低温”速冻处理，配合材料特别配方，极大程度地延长产品保质期（可在常温下半小时以上不易融化）。传统冰淇淋不宜低温存放（否则会出现冰渣现象和冰块现象，完全改变口感），而御房斋冰淇淋系列，不仅适合现做现卖现吃（堂吃），而且适宜批发、进入超市、外卖居家保存等。
口感纯正组合多样
    御房斋特供专卖冰淇淋粉，采用美国最新技术，技术及产品通过美国FDA认证。采用御房斋冰淇淋粉制作过程中，可根据消费者口味和需要的不同，选择加入纯奶油或健康植物油。奶油冰淇淋口感纯正、细腻爽滑；加入植物油制作而成的冰淇淋天然健康、不会增加脂肪摄入，广受现代人士青睐。
    御房斋产品品种丰富，可根据加盟店实际需要，任意组合经营，达到营业流水的最大化。产品系列有：黑色旋风冰淇淋、黑色健康冰淇淋、黑色经典冰淇淋、冰淇淋火锅、特色饮品、营养冰粥、休闲小吃、花式冰点、美式圣代、奶昔、咖啡等，组合多样，变化无穷。

阿尔卑斯花心冰淇淋大行其道

lrwang — Wed, 26 Nov 2008 07:46:09 +0000

在北京华普、京客隆等超市，最新阿尔卑斯冰淇淋产品已全线上市，其中，最引人瞩目的多是阿尔卑斯冰淇淋创新添加，或是具有娱乐味道的冰淇淋产品。其中，巧克力、焦糖酱、阿华田脆饼、曲奇、珍脆、红豆、果仁、慕斯、芝士、卡布其诺等多种成分被广泛地加入阿尔卑斯冰淇淋中，而针对孩子的“X脆大脚怪”、“奇趣虫”、“奇趣杯”；针对年轻人的“X脆三角杯”、“摩爵芭菲杯”；针对白领的“慕斯分享装”、“爆果逗”等袖珍产品更是层出不穷。它们或是造型奇异，如“大脚怪”的脚丫形状；或是内有乾坤，如“奇趣杯”里有蜡笔小新玩具、“奇趣虫”里有虫状橡皮糖；或是包装小巧，如10g至30g/只的慕斯冰淇淋、爆果逗、小可爱多等等。

相形之下，曾在去年糖价上涨时受到广泛关注的低脂、低糖概念在大众冰淇淋中显得非常单薄,虽然消费者熟悉的可爱多、梦龙等都标注为“半乳脂”或“植脂”，但都没有作为主要推介点。而采用半乳脂或植脂，似乎也更多是出于降低成本的考虑。

据阿尔卑斯冰淇淋业务单位产品开发经理罗若明介绍，今年阿尔卑斯冰淇淋推出了10余款冰淇淋新品，但没有主打低糖、低脂概念，而是突出了新奇、零食、玩具等主题。如“卡布其诺慕斯咖啡杯”，下层是混有美禄颗粒的摩卡冰淇淋，上层是奶油味慕斯冰淇淋；“爆果逗”是涂巧克力的袖珍香草冰淇淋，每盒18颗；今年的“奇趣杯”玩具是孩子们新宠的卡通形象奥特曼，而针对年轻人的家庭装“小脆筒”里则装着Hello Kitty。

御房斋中国冰淇淋市场一亮点

lrwang — Mon, 03 Nov 2008 05:27:02 +0000

目前世界第一大冰淇淋消费国美国年人均消费冰淇淋23公斤，澳大利亚为17公斤，瑞典为16公斤，日本为11公斤，而中国年人均消费量仅为1.2公斤。尽管中国冰淇淋市场从上世纪90年代以来以每年约10％的速度递增，但市场潜力依然巨大。

　　阿尔卑斯冰淇淋负责人表示，该品牌自注册迄今已在全国20多个大城市开店近百家，80%选择在当地商圈旺铺，以“店中店”形式经营。据称，时下国内年轻一族喜好购物场所休闲消费，以“反季节”进食冷饮为乐事，众多国际冰淇淋品牌就此展开商场营销，秋季销售渐与夏季相差无几。

据悉，与传统保存在零下18℃的硬冰淇淋不同，阿尔卑斯冰淇淋保存在零下5℃冷藏条件下，以现制现卖、新鲜低脂为特色，被称之为“软冰淇淋”。据称，其营销策略与哈根达斯等走“高端路线”不同，近百款阿尔卑斯冰淇淋杯装定价5—25元，脂肪含量仅为传统冰淇淋的1/6。但尽管彼此定位有差别，但业界还是认为阿尔卑斯冰淇淋叫板“哈根达斯”的意图十分明显。据了解，目前“哈根达斯”在中国拥有约50家门店，其中上海地区20家左右。

阿尔卑斯冰淇淋皇室冰食

lrwang — Mon, 27 Oct 2008 07:23:56 +0000

中国日益庞大的都市白领消费群体为阿尔卑斯冰淇淋们带来了福音。当和路雪、光明、雀巢、伊利和蒙牛五大巨头统领中国冷饮行业的五大高手与各路豪杰在这个形势并不乐观的市场中厮杀时，以阿尔卑斯冰淇淋为代表的冰淇淋品牌连锁店则以不同的经营模式和身份出现在繁华的都市，卖起了不一样的“冷饮”。

阿尔卑斯冰淇淋为代表的走高端的冰淇淋连锁店却对未来信心十足。显然，中国日益庞大的都市白领消费群体为阿尔卑斯冰淇淋们带来了福音。以阿尔卑斯冰淇淋为代表的冰淇淋品牌连锁店则以不同的经营模式和身份出现在繁华的都市，卖起了不一样的“冷饮”。

阿尔卑斯冰淇淋以及皇家冰食。他们认为将美味的阿尔卑斯冰淇淋从宫廷带给社会大众也就是将财富带进了自己的口袋。于是，阿尔卑斯冰淇淋和皇家冰食一起被犹太人传到了整个欧洲。一时间，整个欧洲都为阿尔卑斯冰淇淋的美味所迷恋。

美味阿尔卑斯冰淇淋故事

lrwang — Wed, 22 Oct 2008 08:07:00 +0000

阿尔卑斯冰淇淋首次来到了中国，中国出现了阿尔卑斯冰淇淋。

说中阿尔卑斯冰淇淋源自阿尔卑斯山上纯情的冰雪所化，后来被意大利人带到了法国皇室，法国路易国王一见到阿尔卑斯冰淇淋说中阿尔卑斯冰淇淋源自阿尔卑斯山上纯情的冰雪所化，后来被意大利人带到了法国皇室，法国路易国王一见到阿尔卑斯冰淇淋说中阿尔卑斯冰淇淋源自阿尔卑斯山上纯情的冰雪所化，后来被意大利人带到了法国皇室，法国路易国王一见到阿尔卑斯冰淇淋
阿尔卑斯冰淇淋除了要付出相对较高的价钱外，还要排队等候。一时间，整个欧洲都为阿尔卑斯冰淇淋的美味所迷恋阿尔卑斯冰淇淋除了要付出相对较高的价钱外，还要排队等候。
　　　关于阿尔卑斯冰淇淋的传说有很多，但始终没有离开神奇的阿尔卑斯山和美丽的地中海，这不仅是浪漫的意大利文化所在，更是整个欧洲主流文化的所在。传说中阿尔卑斯冰淇淋源自阿尔卑斯山上纯情的冰雪所化，后来被意大利人带到了法国皇室，法国路易国王一见到阿尔卑斯冰淇淋就被它迷人的口味所倾倒，在路易国王的大力推崇下，阿尔卑斯冰淇淋成为了欧洲宫廷显贵们独享的特权。数年后，阿尔卑斯冰淇淋经过皇室御厨的多次改良，形成了包含各式冰淇淋、饮品、点心、简餐等具有欧洲宫廷特色、品类款式丰富的皇室冰食，成为了欧洲上层社会休闲餐饮的首选。一时间风靡整个欧洲大陆，被欧洲皇室贵族们称为“国王之选、尊贵象征”。

浪漫的金牌之选-阿尔卑斯

lrwang — Fri, 17 Oct 2008 07:58:15 +0000

阿尔卑斯冰淇淋更抓住年轻人充满了对浪漫、可爱、有品位等概念的追求，打造出别具一格扑面而来的浪漫气息、幽雅小资的环境氛围、雅致愉悦的美丽品名。于是，尤其在北京、上海、广州这样的大城市里，“小资”们和年轻的“恋爱宝贝”们，闲着没事的时候就去阿尔卑斯冰淇淋的专卖店里泡泡，或者买上一桶阿尔卑斯冰淇淋带回家，点上蜡烛找点情调，那就是很平常的事了。而美国31冰淇淋与众不同的服务项目是“免费品尝”。在31冰淇淋店内，所有出售的散装硬质冰淇淋都可以品尝。由于品种多（每天31种口味，其中一部分还在不断更换），顾客进门后不可能了解所有口味的冰淇淋，服务小姐一般先询问客人喜欢哪种口味的，并提示是甜的还是酸的、喜欢不喜欢加果仁的等。根据客人的爱好，服务小姐将提出建议，并邀请客人品尝。品尝冰淇淋要求使用专门的一次性品尝勺。

阿尔卑斯冰淇淋经过皇室御厨多次改良，形成了包含各式冰淇淋、饮品、点心、简餐等具有欧洲宫廷特色、品类款式丰富的皇室冰食，成为了欧洲上层社会休闲餐饮的首选。一时间风靡整个欧洲大陆，被欧洲皇室贵族们称为“国王之选、尊贵象征”。

伴随着犹太人的财富足迹，阿尔卑斯冰淇淋以及皇家冰食从宫廷贵族的上层社会走向了整个欧洲，也将阿尔卑斯山的神圣纯洁和地中海的浪漫风情传到了整个欧洲，成为了欧洲人休闲餐饮的第一选择，被追求浪漫风情的人们称之为“浪漫的金牌之选”。